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马蹄炒西芹的做法 马蹄炒西芹怎么做

马蹄炒西芹的做法 马蹄炒西芹怎么做

马蹄,学名叫荸荠,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。

食材明细

主料
  • 马蹄 (适量)
  • 西芹 (适量)
  • (适量)
辅料
  • (少许)
  • 水淀粉 (少许)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

马蹄炒西芹的做法步骤

  • 马蹄炒西芹的做法 马蹄炒西芹怎么做 第2张

    1、马蹄清洗干净

  • 马蹄炒西芹的做法 马蹄炒西芹怎么做 第3张

    2、去皮切片

  • 马蹄炒西芹的做法 马蹄炒西芹怎么做 第4张

    3、葱切粒

  • 马蹄炒西芹的做法 马蹄炒西芹怎么做 第5张

    4、西芹抄水后斜刀切象眼块

  • 马蹄炒西芹的做法 马蹄炒西芹怎么做 第6张

    5、热锅凉油

  • 马蹄炒西芹的做法 马蹄炒西芹怎么做 第7张

    6、爆香葱花

  • 马蹄炒西芹的做法 马蹄炒西芹怎么做 第8张

    7、放入马蹄和西芹

  • 马蹄炒西芹的做法 马蹄炒西芹怎么做 第9张

    8、略加翻炒,加盐调味

  • 马蹄炒西芹的做法 马蹄炒西芹怎么做 第10张

    9、出锅前淋入少许水淀粉

  • 马蹄炒西芹的做法 马蹄炒西芹怎么做 第11张

    10、装盘了

小窍门

为了保持马蹄的清甜味,快速翻炒,只加入少许盐,不需要其它的调味料