超好吃的五花肉卷金针菇

大家都知道五花肉卷金针菇是一道美食，做起来也很方便。喜欢尝试美食的朋友可以试试看哦；小编是认真的学习做了一遍，真的味道太好吃了。但是肥肉真的得去用油煎一下，吃起来才能会不太肥腻。下面的内容是对这道菜的一点总结，大家可以看看，回家试着做一做哦。

一、五花肉卷金针菇的营养价值

我们都知道，五花肉是猪肉的一种，而猪肉中含有大量的蛋白质，且肉类中的蛋白质属于优质蛋白质，不仅含有多种人体必需的氨基酸，比例恰当，其中的蛋白质又接近于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收。不仅如此，猪肉中含有能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。另外，五花肉中含有较多的脂肪，脂肪可为身体提供较多的热量，为人体提供动力与能量，以维持人体日常的工作。

金针菇有个美称“增智菇”，所以，多吃金针菇对于增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等多种人体所需的营养成分。金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，可抑制血脂升高，降低胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。此外，金针菇是一种高钾低钠食品，很适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

二、五花肉卷金针菇的做法

1、五花肉洗干净切片备用。不要太短也不要太薄了。

2、金针菇洗净去头，分成小片。蒜头切沫，小红辣椒切沫，葱切断。

3、肉片小火煎至两面金黄捞出。

4、金针菇煮两三分钟捞出，用肉片卷起金针菇头部，插上牙签固定。

5、锅烧油，下入蒜末辣椒，加入蚝油、葱花、两滴酱油，两勺生抽，少许盐;差不多时间捞出，撒在事先摆好的金针菇上。

三、烹饪的禁忌

猪肉是不能与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃的。而且吃了猪肉之后也不要立刻大量地喝茶。另外，猪肉不宜多食，含有肥肉的五花肉尤其如此。吃太多五花肉使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等，所以肥胖、血脂过高、冠心病、高血压的人应该慎用或者忌用。

为家人烹饪一道五花肉卷金针菇的家常小菜，既给家人带来美食的享受也能促进家庭的和谐，何乐而不为呢？大家有没有认真的学习如何烹饪这道美食呢？而且金针菇的营养价值也很高，好处也特别的多。如果家里有人患有高血压，可以经常吃一下哦。