蛋饺的做法 客家黄金煲----酿蛋(蛋饺) 蛋饺怎么做

“明天女女学校开家长会.连续几天天气都是阴雨天,人都没啥精神.嘿嘿,本来还想趁家长会那天穿穿我的新裙子美一把,这下这个天气要泡汤啦.这天气太不善解人意了.

晚上准备做个杂果慕丝,心太大了放了一斤草莓,一个猕猴桃,半个火龙果.模子偏大,不知道明天脱模能否成功呢.打底的戚风蛋糕很成功,松软香甜,我还特意放了香草.如果失败了,明天就没有礼物送给PP了.幸好那天买了两条加绒裤子,要不然就不好意思了.嘻嘻,自己老母就好说一些,这个LG的老母嘛.......待遇要比自己老母好N倍的.我老妈知道一定要念我了,没良心的小东西呀.......

今晚做了个酿蛋,也叫蛋包肉吧.我们一家都挺喜欢吃.以前我总是总不好,容易露馅.某一次去PP家,刚好她在厨房做这个,我偷偷瞄了两分钟,就知道我失败的原因了.之后我也可以做的很漂亮了.不相信吗?有图有真相,哈哈......”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋饺的做法步骤

• 1、肉和茭苗分别洗干净,剁成陷.把油盐芝麻油生粉放进去搅拌均匀.也可加一点点糖.

• 2、鸡蛋全部敲进碗,手动打蛋器搅拌均匀.

• 3、沙锅把洗干净的白菜放底部垫底.

• 4、锅烧热,放小许油.用勺子放一小勺蛋液下去.

• 5、等蛋液已经完全泡起成蛋皮,再放一小勺肉陷在上面.(不要太多,多了容易露馅)

• 6、把蛋皮和肉卷三下,成荷包装.

• 7、做好的暂时移到锅的一边,慢慢的煎一下.旁边继续煎其他的.

• 8、煎好后放在准备好的沙锅.

• 9、多出的陷包了几个青椒.把肉陷塞到挖干净了籽的辣椒里.放锅煎.

• 10、再翻过来煎另外一边.

• 11、煎好的辣椒可以和酿蛋放一起煲.煲前先放小许盐水在上面浇.

• 12、如果鸡蛋好的话,做出来的颜色很漂亮.

小窍门

煎蛋的油不需要放多,只要一点点不粘锅就可以;蛋皮要完全好后再放陷,这样不容易露馅.