腐乳炸排骨的做法 腐乳炸排骨怎么做

“用豆腐乳腌制排骨，再炸，外酥梨能，当你吃够了炖排骨，红烧排骨，试试来个炸排骨，味道美极了！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

腐乳炸排骨的做法步骤

• 1、排骨先用清水洗干净，泡半个小时左右，香菜切末，大蒜切蒜末备用

• 2、放豆腐乳，蒜末，香菜末，加水，把豆腐乳搅拌均匀

• 3、把洗干净的排骨放到盆里搅拌

• 4、加适量盐，五香粉，胡椒粉

• 5、加鸡蛋

• 6、加面粉

• 7、用手搅拌均匀，腌制两个小时左右

• 8、捞出腌制好的排骨下锅炸至排骨金黄

• 9、出锅，把油过滤一下，再装盘

• 10、出锅装盘，不好吃我给你钱！

小窍门

排骨洗干净后，加苏打粉，用清水腌制十五分钟左右，排骨会松软，腌制的时间长，更入味，下锅炸的时候，油温不宜过高，用中火，保持70_100度左右，低温烹调，大约四分钟左右，排骨熟了，调大火，记得炸的时候要搅拌，炸好的排骨不要立马装盘，要把油过滤掉