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黄花菜白菜卷的做法 黄花菜白菜卷怎么做

黄花菜白菜卷的做法 黄花菜白菜卷怎么做

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素,氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成份,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。

食材明细

主料
  • 干黄花菜 (适量)
  • 大白菜 (适量)
辅料
  • 肉丝 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 姜丝 (适量)
配料
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

黄花菜白菜卷的做法步骤

  • 黄花菜白菜卷的做法 黄花菜白菜卷怎么做 第2张

    1、干黄花菜用温水泡发,洗净,切成小段(长短和白菜叶的宽度差不多,稍长点儿)

  • 黄花菜白菜卷的做法 黄花菜白菜卷怎么做 第3张

    2、白菜心洗净,用热水焯好备用

  • 黄花菜白菜卷的做法 黄花菜白菜卷怎么做 第4张

    3、焯好的白菜心平摊放上切好的黄花菜,上面撒少许的盐卷好

  • 黄花菜白菜卷的做法 黄花菜白菜卷怎么做 第5张

    4、卷好的菜卷码在盘里,洒上少许盐

  • 黄花菜白菜卷的做法 黄花菜白菜卷怎么做 第6张

    5、冷水上锅蒸十分钟

  • 黄花菜白菜卷的做法 黄花菜白菜卷怎么做 第7张

    6、热锅热油倒入肉丝煸炒,加生抽,盐,糖少许

  • 黄花菜白菜卷的做法 黄花菜白菜卷怎么做 第8张

    7、将蒸好的白菜卷端出,倒入己煸好的肉丝

小窍门

1.卷制的时候,黄花菜不要放的过多,否则不容易入味。
2.在菜卷里外洒盐的时候一定不能多,因为最后淋上的肉丝也是有咸味的,加多了会咸。
3.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意