自制胡萝卜馅饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：170
红薯粉丝 ：1把
面粉 ：300
胡萝卜 ：2根

辅料

香葱 ：2根
鸡蛋 ：2个
盐 ：1茶匙
酵母 ：2
姜 ：1块
自制鸡精 ：1茶匙

具体步骤

1.原料图。

2.牛奶，酵母，面粉混合，揉团进行发酵。

3.胡萝卜擦丝，姜磨泥，葱切葱花，粉丝泡软斩碎。

4.锅里放油，大火热油滑炒鸡蛋盛出。

5.放入胡萝卜粉丝葱姜末，炒到断生。调入盐，鸡精，拌入鸡蛋。

6.面发酵到两倍大。

7.分成均匀的团反复揉搓到光滑。

8.擀开，和包子皮差不多厚薄，喜欢面厚面薄随意。

9.放入馅料。

10.把边缘捏一块后用虎口挤压收口。

11.摁扁静置30分钟。

12.电饼铛刷油，冷锅上饼铛，烙金黄即可。

烹饪技巧

1，牛奶揉面做的馅饼带着特殊的香味，并且松软香甜。2，馅饼的面比馒头面软很多，有点粘手，可以在触摸面团的时候手上沾点油或者水。就比较好处理。,3，软软的面才能做出软软的馅饼！而且做好的馅饼要放置一会，夏天半小时内，冬天就要适当增加时间，以目测到馅饼明显有发酵迹象为好。4，胡萝卜断生的意思不是完全熟了，就是稍微变色，约为5成熟。喜欢软的可以炒熟。,5，包的时候可以包足馅料，先捏成包子用虎口收紧，封口往下，不要擀，直接摁一下就好，电饼铛是可以压平的。