马铃薯欧姆蛋碎的做法 马铃薯欧姆蛋碎怎么做

“马铃薯欧姆蛋本应是像蛋饼一样是圆形的，可是我觉得整个的吃起来还要撕，一家人扯来扯去的实在不方便，就将其在炒锅中炒碎了，取其名为马铃薯欧姆蛋碎，味道不变，反而方便了许多。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

马铃薯欧姆蛋碎的做法步骤

• 1、将马铃薯去皮，切丝，放入水中泡着待用。

• 2、洋葱切丝

• 3、火腿切丝。

• 4、打好三个鸡蛋。

• 5、锅里放入多一点的底油，烧热。

• 6、放入洋葱和火腿，翻炒。

• 7、放入马铃薯丝。

• 8、放入盐。

• 9、放入黑胡椒粉。

• 10、炒至食材断生。

• 11、倒入打散的鸡蛋液。

• 12、炒散出锅即可，如果你想吃整个的煎蛋，可以整个出锅，省去此步。

小窍门

1鸡蛋不能少了，否则不能摊成蛋饼，不易成形。
2油要多，火要大，才能不粘锅而且易让土豆迅速成熟。
3如果你想吃整个的煎蛋，可以整个出锅，省去最后一步。