美式马铃薯泥的做法 美式马铃薯泥怎么做

“马铃薯泥是西餐必不可少的配菜。儿子去同学家参加potluckparty，带马铃薯泥，忙乎了半天，做了一大盘。这个是比较正宗的美式马铃薯泥，奶香十足，配上碎培根，party很受欢迎。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

美式马铃薯泥的做法步骤

• 1、培根切小块，煎至酥脆。

• 2、用刀切成碎粒。

• 3、马铃薯刷洗干净，连皮放入冷水锅，煮熟。筷子能轻易扎入就是熟了。(马铃薯最好选这种褐色皮的，个大，淀粉含量高，水份少)

• 4、煮马铃薯的时间，把蒜去皮。

• 5、用压蒜器压成蒜泥。

• 6、奶油奶酪隔水加热，搅至顺滑。我用微波炉高火叮30秒，然后搅顺滑的。

• 7、洋葱切成碎粒。(我用切碎机切的，用刀也行)

• 8、马铃薯煮熟后，稍放凉，去皮，用叉子或压马铃薯泥的器具压成泥。带点小颗粒的薯泥，口感最好。

• 9、不粘锅放入1汤匙葡萄籽油(其他植物油也可以)，把蒜泥爆香，放入洋葱炒至断生。

• 10、放入一半的黄油炒溶化。

• 11、放入马铃薯泥炒匀。

• 12、放入剩下的黄油，奶油奶酪，牛奶，盐和白胡椒粉。

• 13、炒拌均匀。

• 14、拌入2/3的培根碎，另1/3撒在表面即可。

• 15、奶香十足，老少皆宜。