马铃薯淀粉 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制马铃薯淀粉的做法步骤

• 1、原料：土豆约500克

• 2、工具：两个盆，和一个擦蓉器

• 3、土豆去皮洗净泡水中防氧化

• 4、将擦蓉器放盆中，取土豆擦成蓉

• 5、全部擦完

• 6、加入清水，没过土豆蓉表面即可

• 7、用手反复抓洗土豆蓉，洗至清水变成浑浊淀粉水

• 8、取另一个盆，放上漏筛接住土豆蓉，将淀粉水过滤至盆中

• 9、土豆蓉倒回原来的盆中，继续加水抓洗，重复刚才的步骤：抓洗--过滤

• 10、反复数次后，淀粉全部洗出，抓洗后的水也变得清澈，

• 11、土豆蓉弃之不用，将过滤出的淀粉水静置约半小时

• 12、静置后淀粉沉入盆底，表层水变清

• 13、慢慢将表层水倒出，留在盆底的粉浆放在太阳下晒干

• 14、晒好后，将粉块捏散，淀粉就做好了。。。

• 15、成品