百叶马兰头的做法 百叶马兰头怎么做

“本来是要做香干马兰头的，有人忘记给我买香干了，百叶来凑个数，也挺好吃的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

百叶马兰头的做法步骤

• 1、百叶用开水烫一下，取出沥干水分后切丁。

• 2、马兰头洗干净。锅里加水煮开后，倒一勺油，放入马兰头，烫软后马上捞出。

• 3、挤干水分后，切成菜碎，不需要太细碎。

• 4、起油锅，倒入半锅铲油。

• 5、小火，放入马兰头和百叶翻炒，加入生抽，盐，糖，拌匀后关火。加入适量芝麻油拌匀即可。

小窍门

1.烫马兰头时，锅里加一勺油，可以防止马兰头变黄。
2.入锅翻炒加料拌匀速度要快。