腐干芦笋的做法 腐干芦笋怎么做

“芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，对所有的癌症都有一定的疗效。对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。对孕产妇来说，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。经常食用芦笋可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高免疫力，属高营养保健菜品。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐干芦笋的做法步骤

• 1、新鲜芦荟洗净，备用。

• 2、斜刀切片，装盘。

• 3、炒锅烧水，开锅后将芦笋片倒入，焯水，加两滴食用油，提高色泽。

• 4、焯水后的芦笋片过凉水颜色碧绿。

• 5、五花肉切薄片，加盐，料酒，酱油，淀粉上浆。

• 6、将五花肉片炒至金黄，备用。

• 7、北豆腐切菱形薄片，煎至两面金黄，备用。

• 8、起锅，葱姜爆锅，将原料和枸杞子倒入，加清水五十克，大火爆炒。

• 9、水淀粉勾芡。

• 10、出锅装盘。

小窍门

芦笋焯水时间不宜过久，否则会影响口感。勾芡不宜过厚。