椒香酱牛肉的做法 椒香酱牛肉怎么做

“有时间就酱些牛肉保存在冰箱内，或冷冻，或冷藏。时间紧的时候做起来就很简单，可以直接热下切片蘸食，可以炒，也可以像我今天这样浇汁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

椒香酱牛肉的做法步骤

• 1、这是一块牛腱子肉，冷冻冰箱，提前取出暖化，用蒸锅蒸热一下。

• 2、大青椒和葱切细丝。

• 3、一勺蚝油，一勺酱油，一勺芝麻，加入半碗水，调成汁。

• 4、炒锅放入2勺油爆香姜丝。

• 5、再放入葱丝炒香。

• 6、再放入青椒丝炒匀。

• 7、倒入兑好的料汁。

• 8、搅匀烧开即可。

• 9、热好的牛肉切成薄片。

• 10、把做好的青椒浇到牛肉上即可。

小窍门

做浇汁的时候，喜欢稠的可以多加点水，用淀粉勾芡会更有味道。
牛肉可以用压力锅放入八角，胡椒粒，蚝油，老抽，盐，料酒调料主压半小时皆可。