卖相不错的胡萝卜面条怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：1根

辅料

盐 ：适量
鸡蛋 ：1个
淀粉 ：适量
油 ：适量
菠菜 ：适量
高筋面粉 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜擦成丝，撒一些盐搅拌

2.放到纱布上过滤一下

3.过滤好的汁，加入一个蛋清，蛋黄不要，和成手感硬硬的面团，盖上湿布醒面20分钟

4.醒好的面擀成大片，薄厚按自己喜欢

5.像叠扇子一样叠起来，切出自己喜欢的粗细，中间撒淀粉

6.切好抖撒

7.下锅煮熟，煮到差不多了，放几颗菠菜进去，撒点点盐，倒一点味极鲜，出锅前点一点香油

8.装碗

烹饪技巧

面团尽量的和的硬一些剩的那颗蛋黄，加到出完汁的萝卜泥里，加一点鸡精，一点盐，做个锅塌