好吃的脆皮鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

脆皮鸡腿是一份特别有爱的菜肴，因为制作好这款菜肴需要我们做好最为充分的各种准备工作，这是需要耗费很多时间的。所以，这款菜肴哦包含了制作者满满的爱。这款菜肴的味道也是非常鲜美的，外面刚刚咬到的时候是那种脆脆的口感，咬到肉的时候，是很好的肉质。

主料

鸡腿 ：600

辅料

泡打粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
白糖 ：适量
鸡蛋 ：1个
面包渣 ：适量

具体步骤

1.准备好材料，鸡腿提前浸泡了2个小时

2.像这样4个鸡腿加两小勺泡打粉

3.充分的抓匀，腌制5分钟

4.然后用清水冲洗干净，多洗几次，一定要把泡打粉洗干净

5.洗干净的鸡腿，加入适量料酒，花椒，盐，胡椒粉，少许白糖充分抓匀，大概抓2分钟即可

6.腌好的鸡腿直接上锅蒸，大火蒸15分钟

7.准备好蛋液，淀粉和面包渣

8.蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉

9.在裹上蛋液

10.最后裹上面包渣

11.油温4成热下锅炸制

12.因为鸡腿已经蒸熟，所以不需要炸太久，炸制表皮金黄即可出锅

烹饪技巧

1.泡打粉一般是做面食用的，起膨胀作用，用在这里腌制鸡腿，也是利用它的膨胀作用，使鸡肉的组织变蓬松，这样非常容易入味，所以这道炸鸡腿才不用腌制，也是很入味的。2.泡打粉腌制完以后，要充分的清洗干净