冰激凌奶油怎么做

吃过冰激凌奶油的人知道冰激凌奶油怎么做吗，文章详细的介绍了冰激凌奶油的做法，总共介绍了四种冰激凌奶油的做法，喜欢吃的人还可以看看冰激凌奶油对于人体的功效有哪些，在夏天的时候，孩子们是非常喜欢吃这款美食的哟。

冰激凌奶油怎么做

方法一

原料：蛋黄5个、全脂牛奶400ml 、白砂糖130g、 淡奶油250ml。

步骤：

1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。

2、迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻。

4、30分钟后取出继续搅拌一次后，每半小时搅拌一次，重复3次即可。

方法二

原料：牛奶200克、淡奶油150克、蛋黄2个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。

步骤：

1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。

2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。

3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。

4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水降温变凉。

5.将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。

方法三

原料：淡奶油(100ml)、牛奶(100ml)、糖20g、可可粉。

步骤：

1.淡奶油分次加糖打发。

2.牛奶加到1里，搅匀。

3.加入可可粉，搅匀。

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把它们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。

方法四

原料：淡奶油300g，牛奶200g，炼乳100g，鸡蛋黄3个，细砂糖10g，玉米淀粉10g。

做法：

1、在鸡蛋黄里加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色发白、变浓稠 →倒入牛奶搅匀

2、另取一个小碗，用少许混合好的蛋奶浆与玉米淀粉调成细滑的淀粉液 →倒回蛋奶浆中

3、用小火慢慢加热至蛋奶浆变浓稠，待接近沸腾时关火。注意要边加热边不停搅拌以免糊底，而且不能煮沸，否则会将蛋黄液煮成蛋花。

4、取一深盆，倒入淡奶油，用打蛋器打发至出现纹路即可 →加入煮好的蛋奶糊 →加入炼乳，搅匀

5、搅匀后冷冻30分钟 →取出，用打蛋器搅打1、2分钟，继续冷冻，每隔一小时搅打一次，如此重复3次后冷冻5~6小时即成

学会了冰激凌奶油怎么做以后，大家可以自己想吃冰激凌的时候自己做这款美食，但是冰激凌奶油虽然口感好，营养比较丰富，但是却是不可以长期食用的一款美食哟，如果长时间大量食用，会导致身体变胖，还可以导致肠胃系统生病的。