淡奶油怎么做冰激凌

最先我也不知道什么是淡奶油，在我吃到嘴里面的时候，才知道原来淡奶油就是我们在做蛋糕时，所用来作为裱花的动物奶油。你们听说过淡奶油吗？那你们知道淡奶油怎么做冰激凌吗？如果不知道的话就赶紧去看看如何制作吧。

淡奶油怎么做冰激凌

做法一

1、材料主料

蛋黄3个，芒果泥300g，动物性淡奶油250ml，牛奶380ml。

2、辅料

细砂糖150g，盐2g。

3、制作步骤

⑴准备好所有材料。

⑵3个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶倒入小锅搅拌均匀。

⑶小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却。

⑷芒果去皮打成芒果泥，多打一会，这样出来的果肉细腻。

⑸冷却后的蛋奶液，加入打好的芒果泥。

⑹芒果泥和蛋奶液搅拌均匀。

⑺淡奶油用打蛋器打发至6，7分。

⑻芒果蛋奶液加入淡奶油里。

⑼搅拌均匀成冰激凌液，放入冰箱冷冻。

⑽冰淇淋液冷冻到结冰，取出来用电动打蛋器搅一会，再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上，将冰激凌冻硬就做好了。

做法二

1、食材原料

A：蛋黄6个+50克绵白糖

B：纯牛奶500克+60克绵白糖

C：淡奶油250克+50克绵白糖

3、制作方法

⑴将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖

⑵用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化

⑶将材料B：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖份全部融化后离火，注意不要将牛奶煮沸了

⑷再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液

⑸然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊

⑹蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀

⑺将材料C：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖

⑻用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可

⑼再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，然后就是做好的冰激凌糊了

⑽将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻

⑾40分钟后取出，用电动打蛋器搅拌，然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次，每次时间间隔30-40分钟

⑿最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中，入冰箱冷冻即可

做法三

1、食材原料

雀巢淡奶油1小合，鸡蛋2只，牛奶1小袋，糖适量(大家都用40克)

2、制作方法

(1)取2只蛋黄，加入白糖及牛奶搅匀，放到煤气上用小火煮到黏稠后自然晾凉为蛋液;

(2)淡奶油打发，我只打到半发状，因为我用的是四支筷子，累得不行不行的了;

(3)将晾凉的蛋液加入打发的奶油中，拌匀;

(4)放入冰箱冷冻室，每半小时搅拌一次，我拌了四次左右，即可食用。

淡奶油怎么做冰激凌这不是一个难点，所以你们也不要十分的担心自己不会做的问题哟，它只需要把身边的原材料混合在一起就行了。如果你身边还有人没有吃过这一款用淡奶油做的冰激凌的话，就赶紧去告诉它淡奶油怎么做冰激凌的。