酸豇豆怎么做好吃，这么做酸辣又爽口

酸豇豆是以新鲜的豇豆加上食盐、辣椒等腌制而成的，平时我们喝粥的时候都会把它拿来做小菜，它酸辣脆爽的口感让人胃口大开，其实除了做小菜，它还有很多其他的烹饪方法，那么酸豇豆怎么做好吃呢?下面小编就来为大家介绍一下吧。

酸豇豆怎么做好吃

一、酸豇豆牛肉

1.材料：牛肉，酸豇豆，杏鲍菇，生姜，大蒜，小米椒，生抽，蚝油，食用油，食盐，五香粉。

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净，把牛肉切成碎粒，加上生抽、蚝油和食用油搅拌均匀，腌制一个小时。

(2)杏鲍菇，辣椒，辣椒，生姜，大蒜，小米椒切成碎粒。

(3)热油锅，先放入辣椒、大蒜和生姜爆炒出香味，然后加上杏鲍菇和酸豆角、牛肉粒翻炒均匀，最后放入生抽和五香粉翻炒入味即可。

二、肉末酸豇豆

1.材料;酸豇豆，猪肉，青辣椒，红辣椒，大蒜，生抽，生姜，料酒，食用油，食盐。

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净，然后切全部都切成碎末。

(2)热油锅，先倒入大蒜,、生姜和辣椒爆炒出香味，然后倒入肉末翻炒。

(3)等到肉末变色之后加入酸豇豆、生抽和料酒翻炒均匀即可。

三、酸缸豆鲫鱼

1.材料：鲫鱼，酸豇豆，剁辣椒，米酒，料酒，淀粉，食盐，香葱，生姜，大蒜。

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净，鲫鱼切成小块，然后加上米酒、食盐、淀粉稍微抓腌一下。

(2)热油锅，放入鲫鱼炸至两面金黄后捞出。

(3)然后放入生姜、大蒜、辣椒和酸豇豆爆炒出香味，再倒入鱼块翻炒。

(4)倒入少许清水煮入味，然后用淀粉勾芡，撒上香油即可。

四、酸豇豆炒鸡杂

1.材料：鸡杂，酸豇豆，青红尖椒，生姜，大蒜，淀粉，料酒，食盐，鸡精，生抽，食用油。

2.做法

(1)先把所有材料清洗干净，然后把鸡杂全部切成小片，用料酒、生抽、食盐，淀粉腌制20分钟。

(2)热油锅，放入生姜、大蒜和鸡杂爆炒几分钟后出锅，然后到入酸豇豆和青红尖椒翻炒，最后倒入鸡杂翻炒均匀即可。

五、酸豇豆青椒炒肉丝

1.材料：酸豇豆，青椒，里脊肉，料酒，生抽，淀粉，尖椒，食盐。

2.做法

(1)先把所有的材料清洗干净，酸豇豆、尖椒和青椒切段。

(2)里脊肉切成细丝，用淀粉、生抽和料酒腌制半个小时。

(3)热油锅，放入蒜末和辣椒爆炒出香味，然后倒入酸豇豆和肉丝翻炒。

(4)等到肉丝变色后倒入青椒、食盐和酱油翻炒入味即可。

看过了小编的介绍，现在大家都知道酸豇豆怎么做好吃了吧。酸豇豆和其他食材搭配起来都是一道美味的佳肴，吃起来又十分下饭，一定会让你吃得停不下来。小编介绍的做法既简单又美味，感兴趣的朋友们就赶快自己动手做一下吧。