鸡腿怎么炖好吃

随着经济的发展，人们的物质水平已经提高，生活得到了很大的改善。人们对于食物不再是有吃的就行，还追求美味。鸡腿已经成了人们餐桌上的常见食物，鸡腿肉质丰富、鲜美，很多人都炖鸡腿吃，那你知道鸡腿怎么炖好吃吗？下面给大家介绍一下鸡腿的炖法。

一、鸡腿怎么炖好吃

（一）韩式土豆炖鸡肉

1、材料

鸡腿400克，土豆3个，洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜1块，红辣椒1棵，大蒜6粒，紫苏4片，韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许

2、做法

（1）洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。

（2）将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

（3）往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。

（4）将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成4块儿。

（5）往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

（6）待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式土豆炖鸡肉了。

（二）洋葱香鸡腿

1、材料

鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤

2、做法

（1）将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右;

（2）较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

（3）取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。

（4）炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。

（5）十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。

（三）红烧鸡腿

1、材料

鸡腿、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐

2、做法

(1）将葱、姜、蒜切好备用把水倒入锅中，水开后将鸡肉放入。2分钟后除去浮沫，捞出鸡肉，可以除净鸡肉热锅。

(2）放油，油熟后，放入八角和花椒将鸡肉倒入，葱、姜、蒜倒入一起翻炒加入咸盐，倒入酱油，酱油可以适当多放一些。

(3)然后翻炒加水，，加入红辣椒，中火慢炖20分钟，出锅。

看了以上几种做法，你肯定知道鸡腿怎么炖好吃了吧。平时炖鸡腿有用到以上所推荐的做法吗，如果有，你肯定已经沉醉在鸡腿的香味中而无可自拔了吧；如果没有，那你要赶快行动起来，为家人或朋友炖鸡腿吧，给他们一个惊喜，秀出你的厨艺！