菜心怎么炒

相信大家在日常生活中或多或少会碰上一些饮食上的问题。那么应该如何科学而又正确的了解呢?放心，有我们万能的本站小编，你就能得到答案。那我们今天的主题就是:菜心怎么炒。各位小伙伴们，好好看，好好学，做好笔记哦！

一、菜心

营养价值

菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。蛋白质含量较高，脂肪含量较低。钙、磷比例含量较好，还含有铁、胡萝卜素维生素B1、维生素C等营养素。

食用效果

1.解毒利尿

菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。

2.促进胃肠蠕动

菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。

食用禁忌

1.胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，呼吸系统疾病忌食。

2.婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食。

3.气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质忌食。

二、菜心怎么炒

1、白灼菜心

主料：菜心

调料：蚝油、白糖、盐、橄榄油、生抽、美极

做法：

1.择好洗净，水中加一些盐浸泡30分钟

2.薄盐生抽和蚝油，如果用普通生抽就少放一点，还要加一点凉开水，否则会咸

3.生抽和蚝油加入糖拌匀，适当的家乐海鲜调味料，加一点进去提鲜淡淡的牡蛎味道，感觉很鲜

4.点点美极鲜味汁

5.放水烧工，加入几滴橄榄油和一点点盐

6.好的菜心放进去烫一分钟

7.控水，不要过凉水

8.的摆放的盘子里

9.锅，加入一小勺橄榄油烧至5成热，倒入调好的料汁，搅拌一下，小火烧至微微沸腾

10.好的菜心上即可

2、菜心肉片

原料：猪肉、青菜、鸡蛋

配料：酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、香油、葱、姜、花生油

做法：

1.肉、菜心、鸡蛋

2.肉切片，加鸡蛋、盐、淀粉、拌匀;水烧开放少许盐、滴几滴油放菜心焯，断生即可，码在盘里。

3.至6成热，下肉片划散、加葱、姜、酱油、料酒、白糖、味精，炒匀后淋上香油即可。

4.成品、装盘!

温馨提示：

1.要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水

2.烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15℃以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳.

相信看到这里，大家是不是对菜心怎么炒已经知道得差不多了呢?科学而又系统的解答日常饮食方面的各种疑难杂症，这就是本站小编为各位热爱美食和养身的小伙伴们带来的大福音！关注本站，获取更多美食养身咨询！