做咸菜一斤菜放多少盐

需加50克盐。但是有些腌制食品不同，例如胡萝卜、白萝卜、白菜根、黄瓜、韭菜等，腌制之前最好先用盐腌一下，否则水会太多。食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味的咸菜。食盐是否合适也是决定咸菜口味的关键。