鸽子怎么烤好吃

中国是一个讲究吃的国度，并因此形成了博大精深的饮食文化。这其中，鸽子就是一个非常有代表性的美味佳肴。鸽子有多种做法，烤便是其中之一。那么，究竟鸽子怎么烤好吃呢？下面小编就来为大家解答一下这个问题，各位感兴趣的朋友快来看看吧！

鸽子怎么烤好吃

现在人越来越注意养生，尤其是对饮食更加苛刻，每个人都希望自己吃进去的食物都是最有营养最健康的。对身体不是很好的人来说，也会通过饮食疗法进行调节，其实也是疗保健的效果特别棒，对人体的危害小，比如说鸽子就是极富营养的一道食材，他的做法也多种多样，今天要为大家介绍的是烤鸽子的做法

一、主料

乳鸽：一只

二、辅料

蚝油：4勺、蜂蜜：两勺、柠檬：一个、生抽：一勺、老抽：两勺

三、步骤

1、将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀

2、将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒。(放置20分钟)

3、将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放入其他的香料

4、乳鸽身上都均匀的抹上蚝油，涂上一点柠檬汁，腌制3-4小时，也可以放入保鲜袋隔天再烤

5、取一大张锡纸，乳鸽放在中间，里面塞两片带皮的柠檬

6、烤箱200度预热10分钟。然后将乳鸽用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分钟。(上下分别控温可以让乳鸽的肉质更鲜嫩)

7、这是第一次出炉的乳鸽，里面有非常多的汁水，千万别扔掉了，我倒出来炒花菜特别的香

8、接下来是短时间的烤乳鸽了，为了能让它色泽更油亮，皮更香，可以放入旋转烤叉中烤制刷上调好的柠檬蜂蜜汁能让乳鸽皮色泽更亮，200度上火，180度下火，烤10分钟此时烤箱的功能档要调到烤叉旋转风挡

9、再取出，外层和肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁

10、同样的火再烤8分钟即可。经过腌制，刷两次腌料汁烤乳鸽才能真正入味，皮的色泽也更接近完美。

四、鸽子的营养价值

1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。

现实生活当中，鸽子是很多家庭餐桌上喜闻乐见的食材，鸽子有煮、炖、烤等多种做法，有些人喜欢吃烤鸽子。如果你还不清楚鸽子怎么烤好吃，看完小编推送的这篇文章，想必你的问题已经得到解决。那么你还在等什么，下次不妨自己做做看吧!