酸缸豆怎么做好吃，酸缸豆炒肉的味道简直是绝了

很多时候我们会没有什么食欲吃饭，但是酸缸豆的味道是酸酸的，有一定的开胃的效果，而且特别下饭，所以当我们不想吃饭的的时候，吃一点酸缸豆配饭是不错的选择。那么，酸缸豆怎么做好吃？酸缸豆炒什么好吃。

一、酸缸豆怎么做好吃

1.在制作酸缸豆之前，我们需要准备好材料，最主要的就是缸豆。在挑选缸豆的时候，一定要选择比较嫩的缸豆，老的缸豆吃上去会很硬，用嫩缸豆这样做出来的酸缸豆，味道会更好。

2.把缸豆洗干净以后，切成比较小的块状，然后将葱姜蒜和辣椒等剁碎。

3.现在我们可以将剁碎的调味料和缸豆混合在一起了，在里面放入适量的食盐，也可以加一点点醋。

4.将所有东西都搅拌均匀以后，装到一个密闭性比较好的容器里面，容器在装缸豆之前最好可以用开水烫一下。

5.大概一个星期以后，酸缸豆就制作好了，制作好了酸缸豆会从原来的绿色变成黄色，口味也会开始变酸。

二、酸缸豆炒什么好吃

1.一种最简单的烧法，酸缸豆炒肉就已经很好吃了。将酸缸豆取出来以后，需要在清水里清洗一下，将肉剁成肉碎，倒入料酒，老抽等调味料腌制一段时间，这样炒出来的酸缸豆炒肉味道会更好。

2.将适量的油倒入干锅中，等油锅开始变热以后，可以将腌制好的肉末放入油锅进行爆炒，炒一会儿以后，可以将酸缸豆也放入。注意将酸豆角放入的时候，一定要把酸豆角中的水沥干，否则很有可能会导致油溅出来。在最后放盐的时候，只需要加入少量的盐就可以了，因为本身酸缸豆和肉都已经有咸味了。

酸缸豆怎么做好吃，很重要的一点是在选择原材料的时候一定要选择比较嫩的缸豆，至于具体制作酸缸豆的方法其实是很简单的，所以我们平时的时候也可以自己尝试着来制作酸缸豆，自己制作的酸缸豆，不仅味道好，而且也很健康。