壳菜是什么，怎么做菜好吃呢

一说到壳菜，可能有些朋友还不是很清楚到底是什么菜，其实呀它还有一个比较通俗一点的名字就是淡菜啦。壳菜是一种非常常见的海产品之一。而且它的味道也是十分的鲜美，营养价值也是十分的丰富。壳菜可以和很多其他的食物放在一起炒着吃，而且味道也是极好的呢。那么今天小编就带大家一起来看看壳菜的做法吧。

壳菜的做法

今天在这里小编想给大家介绍的是一道名叫壳菜葛花扁豆猪肉汤。首先我们需要准备一些葛花，适量的扁豆，还有一些壳菜，适量的猪肉，生姜的话几片就可以了。

1.将葛花用清水冲洗干净然后放在一边流着备用。

2.接下来再把扁豆还有壳菜全部都洗干净然后放在水里进行泡发，等着制作的时候再用。

3.把猪肉清洗干净，这里需要注意的是猪肉一定要是全部的瘦肉才可以哦，这样做出来的汤的味道才是最好的然后咱们将瘦肉剁成肉泥放入一些鸡蛋清还有淀粉一起搅拌均匀，留着备用就可以啦。

4.接下来我们将准备好的所有食材全部放进煲里面然后加入适量的水就可以啦。等到水开之后将猪肉用勺子一勺一勺的挖进去这样就形成了一个个猪肉圆子啦。然后咱们把火调小之后再煲个一个小时这样。最后再放入适量的食盐还有油就可以出锅啦。

这道壳菜葛花扁豆猪肉汤的营养价值也是十分的丰富。特备适合在秋天或者是寒冷的冬天来喝。每当秋冬季节的时候，天气也会非常的干燥，人们也经常容易上火，所以大家平时多喝一些壳菜葛花扁豆猪肉汤的话可以有效的清热去火，所以咱们在干燥的冬天的时候喝一碗这个汤对我们的身体是有很大的帮助的。

在制作这个壳菜葛花扁豆猪肉汤的过程中我们需要注意的是火候一定要掌握好，在煮开之前一定要用大火，这样才能有效的煮熟这些食材，等到开了之后再转成小火慢炖，这样也更加有利于营养的吸收和释放。

今天小编给大家介绍了什么的壳菜以及壳菜的相关做法，比如这个壳菜葛花扁豆猪肉汤就是非常不错的一个选择。而且对于小孩老人还是身体比较虚弱的人来说都是非常滋补的一道汤。大家在家中没事的时候可以尝试着做一做，知道了方法的话也不是很难的哦。