早上吃什么蔬菜，生菜大白菜都是不错的选择

早餐对我们来说是非常重要的，有些人习惯不吃早餐，其实这个行为是不正确的，另外，我们的早餐营养一定要丰富一些，因为早餐吃的好坏将直接影响到我们一天的工作和生活，其实在早餐的时候也可以吃一些蔬菜，接下来小编会向大家介绍一下早上吃什么蔬菜。

早上吃什么蔬菜

1.南瓜

在南瓜当中，有很多对我们人体有好处的物质，比如说类胡萝卜素，膳食纤维，维生素，氨基酸和多种的矿物质成分，适量的吃一些南瓜可以提高我们的免疫力，同时在南瓜当中脂肪含量是比较低的，所以早上的时候煮一些南瓜粥喝是不错的选择。

2.菠菜

菠菜是一种非常常见的蔬菜，在菠菜当中含有丰富的维生素，胡萝卜素，镁元素，铁元素，钙元素，叶酸和粗纤维等成分，适量的吃一些菠菜可以帮助我们消化吸收，同时增强我们的体质，需要注意的是，菠菜当中的草酸含量是比较高的，一般我们在烧菠菜之前最好先用水焯一下菠菜。

3.大白菜

在大白菜当中，含有钙元素，镁元素，钠元素，胡萝卜素，蛋白质，多种维生素以及膳食纤维，适量的吃大白菜可以促进新陈代谢，同时大白菜的味道也是很不错的。

4.生菜

生菜是一种可以生着吃的蔬菜，同时也可以煮着吃，在生菜当中含有胡萝卜素，多种微量元素，多种维生素以及铁元素和钙元素等，适量的吃一些生菜，不仅可以提高免疫力，达到一定的减肥效果，同时也可以促进消化吸收，早上的时候我们可以将生菜放在三明治里面吃。

早上吃什么蔬菜，除了以上向大家介绍的这几种蔬菜以外，早上的时候还可以适量的吃一些土豆，胡萝卜，芹菜，黑木耳，黄瓜和娃娃菜等，在这些蔬菜当中都含有非常丰富的营养价值，尤其是其中的维生素成分和胡萝卜素成分是比较高的。