香菇瘦肉炒面条的做法 香菇瘦肉炒面条怎么做

“肉末香菇炒面，鲜美无比的炒面条，简单快手主食，特别是香菇，加了它才会鲜香味美。

食材：面条400克、肉末150克、香菇150克、生菜适量。

配料：姜适量、葱适量、蒜2粒、红烧汁适量、精盐适量、食用油适量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇瘦肉炒面条的做法步骤

• 1、备好的面条。面条的保存：可以分袋装好在袋子里冷冻层保存。食用时开水下锅，不用解冻。

• 2、香菇洗后切小片。备好生菜。

• 3、备好肉末、姜葱，肉末选带点肥肉的，这样炒制后更香。

• 4、锅中烧开水，加入少量精盐，放入面条。大火滚开，筷子拔动。水要宽，火大一些，稍微滚几下，带有点硬心，八九成熟。捞出来冲凉水，可以拌入少许素油，以防粘连，炒的时候也不粘连。郁

• 5、锅中入油，加入姜葱蒜炒香，加入肉末炒至变色，加入香菇、红烧汁炒匀，如香菇切得较厚，可以添少许开水焖一焖至熟透。

• 6、加入面条，生菜翻炒均匀，加入少许精盐炒匀即可出锅了。

小窍门

1、面条煮的时候水量多一些。放些盐，不要煮太烂，带点硬心更好。
2、面条选择新鲜的碱面条，炒出来更有劲道好吃。