香菇瘦肉烩娃娃菜的做法 香菇瘦肉烩娃娃菜怎么做

“现在天气干燥，要多吃点蔬菜水果。娃娃菜加点瘦肉和香菇一起烧，有肉有菜，还有菌类，营养丰富，健康美味。娃娃菜炖得软烂的，老人小孩子都合适，易消化。因为带汤的，拿来拌饭或拌面都可以。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇瘦肉烩娃娃菜的做法步骤

• 1、瘦肉切丝或剁成肉末，加1克左右的盐，1汤匙料酒，1汤匙食用油，加入切碎的姜和大蒜，抓揉均匀，腌制10分钟。

• 2、新鲜香菇洗干净，切三四毫米厚的片。

• 3、娃娃菜洗干净，撕成小块。

• 4、香菜洗干净，切寸段。

• 5、锅烧热，倒入适量油，倒入肉丝，煸炒至变色。

• 6、倒入香菇片煸炒变软。

• 7、倒入娃娃菜翻炒，炒到变软。

• 8、加入1饭碗的水，加入一个浓汤宝，拌匀，盖上焖5分钟。没有浓汤宝有高汤也可以，实在都没有，就加清水。

• 9、开盖，看到娃娃菜炖得软烂了，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐。撒入香菜。

• 10、关火，利用余热将香菜烫熟。

• 11、最后起锅装盘就好了。

小窍门

1、娃娃菜不要切，用手撕成小块，这样才好吃。大白菜和包菜也一样，用手撕的比切的好吃。
2、浓汤宝本身是有咸味的，所以要先尝下咸淡再根据自己的口味加盐。没有浓汤宝，家里有高汤更好。都没有就加清水。
3、娃娃菜要炖得软烂才好吃。