用酵母发面炸油条还用小苏打吗 飘香香 专业问答 1.15W 大中小设置文字大小 不用。在制作油条过程中,加入酵母或小苏打均是利用其在翻译过程中产生气泡,伴随气体逸出,使油条变得蓬松美味,加入酵母已经可以达到这一效果,同时,酵母作为微生物,若再次加入小苏打反而会影响其产生气泡的反应,起到相反的作用。 TAG标签:炸油条 酵母 发面 小苏打 #