家庭自制奶黄包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黄油 ：50
鸡蛋 ：150
奶粉 ：30
吉士粉 ：20
澄粉 ：50
白砂糖 ：55

辅料

普通面粉 ：250
温水 ：125
酵母 ：3

具体步骤

1. 软化的黄油用打蛋器打到顺滑，加入白砂糖拌匀，分3次加入打散的鸡蛋液，每次都要等到蛋液和黄油混合均匀后再倒入新的蛋液。加入吉士粉、奶粉和澄粉，搅拌至无粉粒，放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸30分钟，中间需要搅拌、打散几次。

2. 奶黄馅蒸好后，放凉，入冰箱冷藏成形。

3. 面粉加入酵母，温水，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团，揉面排气，分成小剂子，包入奶黄馅，收口，放入蒸锅中，饧20分钟，大火上汽后转中火，蒸15分钟左右即可。

烹饪技巧

喜欢吃甜的可以在奶黄馅中多放点糖。没吃完的奶黄包留冰箱冷冻，想吃的时候取出加热。