奶黄包怎么蒸

奶黄包，又叫奶皇包，是广东非常有名的一种特色甜点，浓浓的奶香味及蛋黄的味道，想到都会让人直流口水，咬在嘴里细腻润滑的感觉，深受大家的喜爱，奶黄包好吃，那它是怎么制作出来的呢，今天我们就来学习一下奶黄包怎么蒸。

奶黄包怎么蒸

1.主料

面粉500克。

2.辅料

奶黄适量、糖适量、酵母5克、水适量。

3.具体步骤

第一步发面，将酵母倒入80-100ML的温水，记得温度不要太高，偶的第三次就是因为用了开水，忘记放凉，结果发不起了。等10-15分钟，这个据网上的食谱说，会更好地活化酵母

第二步将面粉放在盘中，加入有酵母的水，慢慢揉，这时，是肯定不够水的，所以要慢慢一点一点加水，喜欢的可以加入牛奶或者鸡蛋，将面搓成面团，基本上盘光，面光，手光就OK了。第二次就用温奶开酵母，然后搓面也是用纯奶。香满楼的奶，比特伦苏要好饮！其实燕塘的也很好饮。

第三步将搓好的面团放在盘内，盖上保鲜纸或湿布，等其发酵。如果因为由于天气较凉，用饭架隔水放到热水上面，让其加速。总之等到面团变成原来的1.5倍-2倍之间，不要超出2倍就是了。加热的情况下，也可能需要用一个小时等，在等的过程中，做了奶黄。

第四步发好的面团，再搓下，或者擀辗一下面团，说这样将空气排出，做出来的包更好食。

第五步奶黄的制作 这个是参考网上的做法，由于材料限制，没有什么吉士粉，就可以用早餐奶酪代替了。 材料为黄油40g，早餐奶酪3片，纯牛奶200ML，澄面100g，鸡蛋4个，奶粉40g，糖适量。 过程是黄油，原本网上是叫室温软化的，但用的如果是奶酪片，就将奶酪片和黄油一起放在热水中软化;加入沙糖搅拌,加入澄面、牛奶和搅拌好的鸡蛋液，一起再搅拌至无粒状态,隔水大火蒸10分钟，在5分钟的时候搅拌一次，然后蒸至凝结即可。蒸完后，放凉再搓一下，让奶黄更加细腻。

第六步包子的制作:，将发酵好的面团取出一小团，在手中掐成圆形，然后放馅，再包。

第七步就是蒸了，用电饭锅就好了，放点水就能蒸的，可以看看电饭锅的说明书，很容易的对吧。好了后就开动吧。

奶黄包怎么蒸？你们都学会了吗？奶黄包好吃，制作起来却不是那么简单，大家一定要严格按照小编在文章中的制作步骤进行制作噢，奶黄包不但包泽诱人，好吃美味，营养价值也非常高，营养不良、身体虚弱的病人食用可以增强体质，提高免疫力，有很好的滋补功效。