好吃的鲜香小笼包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲜香小笼包是一种很美味的食物，它的外形看起来呈现椭圆状，去掉外皮，里面感觉馅很清晰。将其蒸熟，真是美味极了。打开蒸笼的时候，只看见一阵白色的轻飘飘的烟气弥漫了整个屋子。最后吃的时候可以适当的蘸些酱油或者香醋，真是人间美味啊。

主料

干香菇 ：4个
香葱 ：若干段
姜 ：1片
鸡脯肉 ：1块
蛋清 ：2勺
开水 ：1杯
里脊肉 ：2块
鲜虾 ：6只
面粉 ：1杯

辅料

食盐 ：5
鸡汤 ：1/2杯
酱油 ：1/2勺

具体步骤

1.沸开水烫面，水一点点倒入同时不停搅拌，待温热后上手揉匀，若湿，可酌情添加干粉。揉光滑后加保鲜膜静置20分钟

2.小香葱段切碎碎

3.姜片切碎

4.完成搁置一旁

5.鲜虾剥壳去上下黑线，剁蓉

6.香菇泡发剁丁，香菇水可留着

7.准备就绪

8.肉肉切条放入绞肉机搅碎

9.加入之前的配料葱姜香菇虾蓉一起搅打

10.搅打成泥，放入盐，蛋清，宝宝酱油搅均

11.分次加入高汤，使劲顺时针搅拌肉馅，让肉肉喝饱汁水，也可加入刚泡发的蘑菇水

12.肉肉发粘发弹就是已经喝饱水了。

13.静置好的面团揉成长条，切成每12-15克左右的小剂子开始擀皮子（，多撒干粉就不会黏擀面杖和手）

14.擀面杖来了，哈哈哈哈，真的是蛮拼

15.包小包子不用多说了吧，记住边缘一定要薄薄薄

啦，开水入锅蒸15分钟OK啦。剩下的放冰箱冷藏吧。宝贝早餐4个，主餐2个配点米饭，棒棒哒，都不用另做肉菜啦。

烹饪技巧

1:沸水得一点点倒入面粉中并不断搅拌，待温热后上手揉光滑，若觉得面稀可多次加2/1汤匙的干粉反复试验手上可摸一点食用油在揉面2.包子皮一定要擀的周围很薄才好，这样蒸出来比较软，容易熟，宝宝容易入口3.我这个量一次包了17个小包子。有点多了，建议用量减半。因为这个面粉没有发酵，2次之后在蒸皮子会在出锅时变硬，不适合小宝宝吃。因此做2顿的量最好，麻麻也不用太辛苦。