#美食派#奶油大理石蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白面煳： ：410g
白油 ：164g
奶油 ：164g
乳化剂 ：12g
糖粉 ：410g
盐 ：8g
奶水 ：98g
全蛋 ：369g
巧克力面煳： ：12g
小苏打 ：1g
热水 ：18g
白面煳 ：241g

辅料

具体步骤

1. 将白面煳所有的材料（除蛋以外）放入搅拌缸内，用桨状搅拌器先以慢速拌匀再转中速搅拌至体积变大变白，呈绒毛状。

2. 将蛋分次加入拌匀，至面煳呈光滑细緻状。

3. 将巧克力面煳材料内的可可粉、小苏打过筛，加入热水拌匀，待略凉备用。

4. 取一部份的白面煳和作法3的可可粉煳拌匀。

5. 将作法2的白面煳和作法4的巧克力面煳拌成大理石状面煳。

6. 装模，入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳膨胀，表面结皮，取出中间割一刀，续烤至裂口呈干酥状即可。（约40～50分钟）