蒜拌卤蹄冻的做法 蒜拌卤蹄冻怎么做 飘香香 凉菜 3.21W 大中小设置文字大小 食材明细主料猪蹄 (半个)辅料卤汁 (适量一盆)蒜 (适量)辣椒 (适量)配料精盐 (适量)味精 (适量)红糖 (适量)香油 (适量)酱香 (口味)炝 (工艺)一小时 (耗时)高级 (难度)蒜拌卤蹄冻的做法步骤1、猪蹄清冼干净,放进开水里氽水去浮末。2、过好水的猪蹄再用清水清冼。3、备好的卤汁倒进锅里烧开,调入红糖,精盐。4、放进清冼好的猪蹄中火炖一小时。5、待卤汁煮浓绸,捞出猪蹄。6、倒出卤蹄汤冷却。7、待卤蹄汤冷却后,倒进备好的模具里定型。8、冬天直接凉外面定型,夏天放进冰箱冷藏室一天左右。9、将备好的辣椒蒜头切米粒。10、装碗中,放点精盐入味。11、定好型的卤蹄冻脱模,放进碗里。12、定好型的卤蹄冻脱模,放进碗里。13、码上拌好的蒜米,淋上香油即可。 TAG标签:蒜拌卤蹄冻的最正宗做法 蒜拌卤蹄冻的做法 卤蹄冻 蒜拌卤蹄冻的家常做法 蒜拌卤蹄冻的做法步骤 蒜拌卤蹄冻 蒜拌卤蹄冻怎么做 蒜拌卤蹄冻怎么做好吃 #