芹菜拌花生米的做法 【芹菜拌花生米】 芹菜拌花生米怎么做

“虽说已经立秋，但是天气还是热得让人抓狂，特别是厨房这种地方，实在是不想进。但是饭还是得吃，吃惯了自家味道的饭菜，外食偶尔吃吃还行，天天吃还真受不了。

可能是天气太热的原因，大人孩子食欲明显下降，一致要求晚上喝粥，那么熬一锅绿豆粥，就配个喝粥小菜吧。当然肉还是有的，前一天的卤牛肉切一盘，这一餐虽然简单但也吃的舒服。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芹菜拌花生米的做法步骤

• 1、将花生米清洗干净，放入煮锅加入适量水、生抽、老抽、料酒、花椒、八角大火烧开后，小火煮至熟透。

• 2、将芹菜切小段、胡萝卜切丁。

• 3、将花生米捞出控干水分晾凉。

• 4、锅内烧水沸腾后加入芹菜和胡萝卜焯水1分钟。

• 5、焯过水的胡萝卜和芹菜过凉水。

• 6、将芹菜和胡萝卜捞出后加入到花生米中，加入蒜末。

• 7、加入盐、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、鸡精。

• 8、搅拌均匀即可。

• 9、成品图

• 10、成品图

小窍门

1、如果想吃辣一点可以加入辣椒油来拌也不错。
2、花生米我一般小火煮半小时左右，这个看自己喜好，如果喜欢脆一点煮的时间要短点。
3、凉拌菜这种一般看自己口味来加减调料。