扬州干丝炒肉丝的做法 扬州干丝炒肉丝怎么做
“网购了一包扬州干丝，一半炒肉丝，另一半用来凉拌。”食材明细主料扬州干丝（150g）瘦肉（1块）辅料甜椒（1/2块）大蒜（1瓣）生姜（1小块）小葱葱叶（3根）淀粉（1勺）料酒（少许）老抽（少许）盐（少许）食用油（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）扬州干丝炒...
扬州炒饭的做法 【江苏】扬州炒饭 扬州炒饭怎么做
“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。相传源于隋朝，后经历代厨师逐步创新，结合淮扬菜特点，发展而成。广义的扬州炒饭，品种多，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。其中，什锦蛋炒饭是最典型的品种，既有...
尖椒丝炒豆干的做法 尖椒丝炒豆干（徽州豆干） 尖椒丝炒豆干怎么做
“十一去黄山旅游，在从徽州古城（安徽歙县）出来路过现做现卖的五城豆干摊，由于现做现卖，量很小，我到的时候只剩下一些了，被我全包了，也就才一小袋。我千里将它带回了北京，冷冻存之，想吃的时候拿出来炒一下，很香。五城豆腐干是皖南...
扬州煮干丝的做法 扬州煮干丝怎么做
“扬州煮干丝---是我们苏菜中的佼佼者，其色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口。”食材明细主料草鸡（半只）豆腐干（250克）辅料鲜虾（90克）咸肉（40克）生菜（60克）姜（适量）葱（适量）配料盐（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）煮（工...
扬州炒饭的做法 什锦炒饭 扬州炒饭 扬州炒饭怎么做
“有内容的炒饭两人份”食材明细主料米饭（2碗）黄瓜（1/2根）胡萝卜（1/3根）火腿肠（1根）玉米（1/2碗）鸡蛋（2颗）葱花（少许）辅料盐（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）扬州炒饭的做法步骤1、准备食材，黄瓜胡萝卜火腿肠切粒小葱切成葱花鸡蛋...
干萝卜丝炒肉丝的做法 干萝卜丝炒肉丝怎么做
“美味可口，下饭菜。”食材明细主料肉丝（三两）干萝卜丝（一把）辅料红辣椒（五个）调料花生油（适量）盐（适量）老抽（少许）五香粉（少许）五香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干萝卜丝炒肉丝的做法步骤1、干萝卜丝泡一夜，捞出，挤出多余水分，备用。2...
干白萝卜丝炒肉丝的做法 干白萝卜丝炒肉丝怎么做
“筋道，香辣美味，快手菜。”食材明细主料干白萝卜丝（一把）肉丝（三两）辅料蒜（少许）红辣椒（两个）调料花生油（适量）盐（适量）五香粉（少许）鸡精（少许）香辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干白萝卜丝炒肉丝的做法步骤1、晒干的白萝卜丝。2、清水...
扬州炒饭的做法 扬州炒饭！ 扬州炒饭怎么做
食材明细主料牛肉（适量）鸡蛋（适量）红萝卜（适量）洋葱（适量）蘑菇（适量）青红椒（适量）葱（适量）辅料酱油（适量）盐（适量）花生油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）扬州炒饭的做法步骤1、如图所示把材料准备齐了！2、牛肉切丁，洋葱切丁，胡萝卜切...
扬州炒饭的做法 苏菜—扬州炒饭 扬州炒饭怎么做
“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原...
扬州烫干丝的做法 扬州烫干丝怎么做
“江苏扬州和泰州名菜，起源于扬州。属于淮扬菜系。它对高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者有很好的食补作用。黄豆加工成大白干，切成细丝，反复洗烫，去尽豆腥味，浇上精制卤汁及芝麻油，佐以姜丝、虾米而成。色泽素雅，软嫩异常...
扬州干拌面的做法 打造顶级干拌——扬州干拌面 扬州干拌面怎么做
“宝宝5岁的时候，大伯曾带他去扬州，在某面馆吃过一次干拌面，儿子就是从那一次后完全被干拌面征服的，据说这家面馆，招牌就是干拌，也是凭干拌出名的，完全不能想象，这么简单而又家常的面，面馆据此生存了十来年。后来，添加剂风起云...
扬州煮干丝的做法 简易版——扬州煮干丝 扬州煮干丝怎么做
“扬州煮干丝是一道淮阳名菜，刀工精细，用料考究，汤汁浓而鲜美。说起此菜的来历，它与清乾隆皇帝下江南有关。乾隆曾多次下江南到扬州，那时扬州的地方官员便聘请许多名厨师为乾隆制菜。其中有一个菜名叫“九丝汤”，原料是取用...
扬州炒饭的做法 扬州炒饭的做法 扬州炒饭怎么做
“扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州的经典美食。扬州炒饭选料注重配色，制作精细，炒制完成后，颗粒分明，软硬有度，色泽饱满，鲜嫩滑爽，香糯可口。扬州炒饭是运河文化孕育出来的一颗璀璨明珠，经过历代厨师的不断改进，沿着“海上丝...
简易扬州煮干丝怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料熟鸡丝：适量熟猪油各：50g熟火腿丝：适量开洋：适量豌豆苗各：25g精盐：2.5克绍酒：10g味精：1g鸡汤：适量肉汤（或肉骨汤）各：250g辅料具体步骤1.将豆腐干先批成厚约0．15厘...
家常扬州煮干丝怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料厚千叶：适量胡萝卜：适量火腿：适量辅料鸡汤：适量盐：适量猪油：适量具体步骤1.将厚千叶、胡萝卜、火腿切丝。洗净。2.在锅中放入鸡汤和少许猪油，待猪油溶化...
笋干炒肉丝的做法 美味笋干炒肉丝 笋干炒肉丝怎么做
““美食煮张”下厨房、今日头条同号，欢迎大家关注，每天教大家做一道菜。这季节就是吃笋的最佳时节，记得小时候和几个小伙伴会跟在大人后面上竹林，小伙伴找笋，大人挖........竹笋含人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙...
扬州煮干丝怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.页一张切细丝，越细越好2.咸肉，笋干（泡发），草菇，姜，都切细丝3.爆香姜丝，葱白粒，笋丝，加水煮开（有高汤更好）4.放咸肉丝，百页丝，草菇丝，加黄酒去腥，盖上盖...
淮扬名菜大煮干丝的做法 【苏菜】淮扬名菜---大煮干丝 淮扬名菜大煮干丝怎么做
“淮阳菜中有一道名菜，那就是“大煮干丝”。大煮干丝主料采用的是豆腐干，制作精细，风味独特。“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”。这只菜的刀工与火候要求特别严格。首先得将约1厘米厚的特制的豆腐干切成24张...
青椒干丝炒肉丝的做法 青椒干丝炒肉丝怎么做
“很家常的一道菜，搭配上青椒和肉丝一起炒，让营养更均衡。因此是选用的五花肉丝，所以没有提前腌制，而是直接放入锅中炒，将五花肉的油脂煸炒出部分，这样再来炒素菜，味道会更香。这菜虽然很简单很家常，但普通却不失营养，非常下饭...
干丝炒肉丝怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料豆腐干：五块黑木耳：一小撮里脊肉：一小块辅料盐：适量味精：适量大蒜：一瓣麻油：适量葱花：适量具体步骤1.豆腐干平放，用刀平披，分成二块，然后再切丝。2.黑木耳浸泡，去...
扬州炒饭的做法 【苏菜】扬州炒饭 扬州炒饭怎么做
“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原...
扬州炒饭的做法 苏菜-----扬州炒饭 扬州炒饭怎么做
“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原...
扬州干丝怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料干丝：一小包肉丝：少许蘑菇：五六朵干香菇：六七朵海米：七八个火腿肉：一小片蒜：一瓣葱：适量辅料具体步骤1.蘑菇洗净切片待用2.干香菇用开水泡发，洗用切丝待用3.火...
扬州炒饭的做法 如何炒扬州炒饭 扬州炒饭怎么做
“扬州炒饭是炒饭中的翘楚。每一个炒饭店都必有这道炒饭。做这道菜呢？有三个要点。第一，米饭一定要用隔日夜的米饭。第二，各种食材的搭配要均匀。传统的就是像我这样的胡萝卜。火腿肠。虾仁。以及玉米和鸡蛋。。第三就是...
扬州炒饭的做法 名扬四海—扬州炒饭 扬州炒饭怎么做
“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原...