爽口菜心蛰皮的做法 爽口菜心蛰皮怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爽口菜心蛰皮的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用

• 3、将菜心清洗干净，切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末

• 4、加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油将所有食材和调味料拌均匀即可装盘

小窍门

拌凉菜的小窍门：
1、凉菜加少许糖，相当提味，但量要少，不必吃出甜味，此为窍门一。
2、可以在超市选购花椒油和麻油，这两样调味品会使你的家常小拌菜独具风味，堪比大厨水平。此为窍门二。
3、加入适量的橄榄油，不仅可以增香而且会使小凉菜菜色油亮诱人，此为窍门三。