玉米肉皮冻的做法 玉米肉皮冻怎么做

“之前自己做腊肉，因为没有要皮，所以就把皮存起来了，没想到做了三四次，这猪皮也存了不少，差不多有一斤了！于是就想起来要做肉皮冻！
老公是北方人，大冬天也喜欢吃点凉菜，一吃凉菜就喜欢小喝两口！做了这个，他很是喜欢啊，加点生蒜辣椒一起拌着吃，过瘾得不得了啊！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米肉皮冻的做法步骤

• 1、猪皮洗净去毛；

• 2、冷水下锅，焯约三分钟左右；

• 3、捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；

• 4、这是刮净的猪皮，费了差不多半小时啊；

• 5、然后把猪皮切成小条；

• 6、准备桂皮，八角，香叶和葱段；

• 7、锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽；

• 8、下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟；

• 9、猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁；

• 10、玉米从玉米棒上取下，弄散；

• 11、把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可！

• 12、把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！

小窍门

肉皮冻的沾料可以随君喜好，我的是加入一点老干妈，辣椒，生抽，陈醋，蒜末，香菜一起拌匀！