风味鸡肉拌菜的做法 风味鸡肉拌菜怎么做

“这个菜可以做为肉夹馍的馅料！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

风味鸡肉拌菜的做法步骤

• 1、备料：鸡腿肉、元葱、胡萝卜、烧烤料。

• 2、胡萝卜、元葱切细细的丝。

• 3、鸡腿去骨，肉切小块。

• 4、把切好的鸡腿肉用水焯一下。

• 5、焯好水的鸡腿肉控干水份。

• 6、用热油炸一下烧烤料，像炸辣椒油一样。

• 7、把焯好的鸡腿肉翻炒一下，炒至鸡肉变色。

• 8、将炒好的鸡腿肉放在胡萝卜、元葱丝上。

• 9、最后浇上炸好的烧烤料油，即可拌至食用。

小窍门

1、胡萝卜、元葱切细细的丝，这样口感好；
2、鸡肉最好选鸡腿肉，必须焯水，否则炒时会出许多的水；
3、炸烧烤料油时要搅拌一下，否则会炸糊。