鸡肉拌芹菜的做法 鸡肉拌芹菜怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鸡肉拌芹菜的做法步骤

• 1、食材：鸡琵琶腿（已清洗）、芹菜、姜片。

• 2、将芹菜摘去叶子去根洗净，捞出。

• 3、放在案板上切成段。

• 4、将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。

• 5、大火煮开，转中小火煮20分钟关火，捞出。

• 6、用凉开水浸泡一会儿。

• 7、接着，换一锅清水煮开，下入切好的芹菜焯开，捞出。

• 8、用凉开水过过凉。

• 9、然后，将浸泡好的鸡琵琶腿去皮去骨撕成小块放入大碗里。

• 10、最后，将过凉好的芹菜攥干水分合入鸡肉里，加适量的盐。

• 11、加适量的味精。

• 12、加适量的生抽。

• 13、加适量的芝麻油。

• 14、调味拌匀即成。