凉拌萝卜缨子的做法 凉拌萝卜缨子怎么做

“萝卜樱子的营养。萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子，地下萝卜自空，湖南称为"窖萝卜，全株阴干，治肠炎、痢疾良效，越陈越好。从现代营养学的家度说，鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高。尤其是维生素K的含量高于其他食物，可以说，萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌萝卜缨子的做法步骤

• 1、萝卜樱子去黄叶，洗净.

• 2、放入开水中焯2分钟.

• 3、捞出，过凉水，切碎，挤干水份.

• 4、放入大碗，加盐，鸡精.

• 5、加入麻油，搅拌均匀即可.

小窍门

1.焯萝卜樱子的水里要放些油与盐。
2.焯的时间不可久，保持脆的口感.