糖醋翠衣紫甘蓝的做法 糖醋翠衣紫甘蓝怎么做

“西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤

• 1、将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。

• 2、用刀将内瓤再仔细片下一层，余下部分约有0.5-0.6ＣＭ厚。

• 3、先斜切成薄片，再切成细丝。

• 4、切好的翠衣丝用盐腌制片刻，挤干水分。

• 5、白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。

• 6、糖醋汁淋在翠衣上，拌匀；加入紫甘蓝。

• 7、滴几滴香油、辣椒油，拌匀即可。