紫甘蓝藕片的做法 紫甘蓝藕片怎么做

“大自然是如此的恩泽，给予我们五彩缤纷的美丽色彩，

丰富我们的生活，更丰富我们的餐桌，

纯天然无添加的天然色素，不仅让食物变得秀色可餐，

更让我们吃的健康、吃的放心。

很是倾心那一抹紫，口味着话梅酸甜的口感，浪漫的情人节大餐可以从这个冷盘开始~~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫甘蓝藕片的做法步骤

• 1、1、材料准备：莲藕去皮备用；

• 2、2、将莲藕切片，尽量切薄些；

• 3、3、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可；

• 4、4、出锅后沥干水分，再放入冰水中；

• 5、5、紫甘蓝切成小片；

• 6、6、加适量水煮出汁水；

• 7、7、沥出汁水；

• 8、8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁；

• 9、9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡；

• 10、10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。

小窍门

1、紫甘蓝也可以切成细丝一起食用；
2、藕片尽量切薄一些，口感会更好也容易上色；
3、藕片用冰水浸泡一会口感更为脆爽。