香芹木耳拌腐竹的做法 【香芹木耳拌腐竹】 香芹木耳拌腐竹怎么做

“家里屯了一堆腐竹，所以，每次做菜都会多多少少的用上，腐竹确实是个好东西，绝对豆制品中的精华。味道很是醇厚，今天就来一个清淡点的，经典凉菜香芹拌腐竹，芹菜和腐竹可以炒也可以拌。的却是对好夫妻。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香芹木耳拌腐竹的做法步骤

• 1、1、腐竹用凉水提前泡发。

• 2、2、芹菜摘取叶子洗净斜切成段，飞水过凉。

• 3、3、木耳切丝飞水过凉。

• 4、4、腐竹斜切成段，略微烫一下。

• 5、5、所有食材放入盆中。

• 6、6、先加入香油、花椒油、辣椒油各一小勺。

• 7、7、再加入盐和鸡精适量。

• 8、8、撒上芝麻盐拌匀即可。

• 9、成品

小窍门

提示：1、芹菜飞水要快，之后要冷水冰镇。
2、腐竹本来就是熟的只需略微烫一下即可。
3、这道菜吃的就是原味，不加其他调味品，以免掩盖了香芹和腐竹的香味。