凉拌海带的做法 夏季开胃菜-凉拌海带 凉拌海带怎么做

“中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康很有利。海带风味独特，可以凉拌、荤炒、煨汤。凉拌海带丝，清凉爽口，味美醇香，加入香醋，令人胃口大开，是夏天的一道开胃小菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌海带的做法步骤

• 1、海带清洗干净切成丝，锅里烧开水，放入海带丝焯烫3分钟。

• 2、然后用网筛把海带丝放到凉开水里过凉。

• 3、沥干水，把香菜、香葱、大蒜切碎，姜片切丝。

• 4、铺在海带表面，锅里倒油烧热，趁热浇在蒜末姜丝辣椒上。

• 5、淋上生抽、蚝油、香醋，加入少许鸡精和少许盐，用筷子拌匀，装入碗里。

• 6、再淋上几滴香油，就OK了。

• 7、用小盘子装少许海带丝，摆拍一下，看起来美美哒😊

• 8、今天我家的早餐就是韭菜猪肉水饺加凉拌海带，用筷子夹入一个饺子，在凉拌海带的汤汁里醮一下，再放入嘴里，味道太赞了，亲们，你也试试吧😊

小窍门

1，喜欢吃酸一点的可以多加一茶勺香醋。
2，辣椒也可以根据自己的口味调整，喜欢辣一点，就多加几个小米椒。
3，海带虽好，但也不可以贪吃，请适量食用。同时由于海带味咸性寒，因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食；而且吃海带后不应立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响对矿物质的吸收。
4，海带不能焯烫太久，否则不爽脆。
5，喜欢脆一点冰爽一点的口感，焯烫后可以放冰水过凉。
6，买回来的新鲜海带可以全部清洗干净，晾干密封保存，吃之前拿出来用水泡发，很方便。