葱香凉拌牛肉的做法 葱香凉拌牛肉怎么做

“广东的老火汤因应时令选取不同的食物慢火细熬,有滋补、调节改善身体状况的功效,因而深得人心.因为煲汤后的肉类大部分都已经粗糙无味,加上很多人认为食物经过长时间的炖煮,精华都已经融在汤里所以很多人都有"饮汤弃渣"的习惯.其实汤料即使经过长时间熬煮,大部分营养还是保留在汤渣里面,连汤带渣一起食用可以更好吸收营养.某些汤渣只要加点酱汁,就可以来个华丽大变身,给你一个惊艳的效果.”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香凉拌牛肉的做法步骤

• 1、炖汤的熟牛肉捞起切成薄片。

• 2、蒜头，姜剁成末，葱，香菜切成粒，小碗里放少许盐，糖，料酒，2匙酱油，一点陈醋提味(喜欢吃酸的可以多放点)，再加半碗水和少许生粉拌匀备用。

• 3、把油烧热后蒜茸，姜茸，把(1)倒入，煮开后洒入葱花，香菜粒，拌匀后淋在切成薄片的牛肉上。就可起筷。