凉拌酸辣黄豆的做法 凉拌酸辣黄豆怎么做

“我家就爱喝豆浆，而且是自己榨的，每天都的喝，以至于邻居就怀疑，你每天早晨家里就有翁翁的声音，在干什么一大早晨，我说在榨豆浆，邻居不相信天天都喝豆浆啊，我说至少一周要喝上3-4次吧。原来你的皮肤亮亮的就是喝豆浆喝的，哈哈，被邻居的幽默说中了.这道酸辣凉拌黄豆最适合炎热的夏季食用，开胃爽口。
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。黄豆对女人来说可是好东西，美容的佳品，尤其是里面含有植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。还含有蛋白酶抑制素，对乳腺癌的抑制效果最为明显。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌酸辣黄豆的做法步骤

• 1、食材：干黄豆洋葱小尖椒大蒜米醋、盐白糖、红油

• 2、首先要将干黄豆泡泡，泡的过程中要更换两次清水，直到黄豆泡大

• 3、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好

• 4、捞起过凉水，沥干水分

• 5、将洋葱切成细碎状，小尖椒切成丁

• 6、大蒜瓣用捣蒜器捣成蒜泥

• 7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗内；加白糖腌制一会，这样辣椒和洋葱特脆

• 8、然后加入蒜泥和米醋、盐、红油拌匀

• 9、倒入黄豆中；拌均匀即可；醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩，还有米醋蒜汁的酸辣融合在一起，胃口大开

小窍门

拌好后装在容器里，盖上盖子放入冰箱，将它当成小菜每次扒出一小碟来吃；可以做早餐小菜

黄豆一定得煮成面沙最好