糖醋海蜇头的做法 糖醋海蜇头怎么做

“海蜇脆爽，搭配上酸甜的醋汁，是炎炎夏日非常好开胃食物噢”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 调味 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋海蜇头的做法步骤

• 1、海蜇头买回后需用清水浸泡至少一晚，去除里面的咸味

• 2、切丝或切块（随喜好）后，用净水（冷开水）再冲淋一下，去除生水。沥干备用。

• 3、另找个小锅，根据自己的口味倒入适量的米醋和糖，开火烧至糖融化后即可出锅，淋上芝麻油（香油），等待醋汁冷却。

• 4、把刚才用净水冲过的海蜇头倒入已冷确的醋汁中，拌匀，放置至少半小时入味后即可食用。

小窍门

醋汁必须冷确后才可倒入海蜇头，否则海蜇头遇热会缩小，口感就会差了。
海蜇丝亦可用此方法制作。