鲍汁白灵菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

这道菜的菜名会给人造成一种错觉，认为这是一种十分名贵的菜肴，但其实，超市有卖鲍鱼汁，这道菜要用杏鲍菇，西兰花，鲍鱼汁，高汤，砂糖，老抽，水淀粉，将西兰花和杏鲍菇用水焯过之后，加入油和鲍鱼汁料，小火焖制好，加入西兰花摆盘，一道家常但看起来高端的中国料理就完成啦。

主料

白灵菇 ：200g

辅料

葱 ：10g
鲍鱼汁 ：10ml
油 ：20ml
盐 ：2勺
淀粉 ：1勺
葱油 ：适量
糖 ：2勺
水 ：20ml
鸡精 ：1勺

具体步骤

1.白灵菇洗干净表面脏泥后擦干。

2.把白灵菇切成3毫米的片状。（不能切太厚或者太薄，因为白灵菇吃起来的口感是很韧的。）

3.锅内加水煮一遍切好的白灵菇，之后把白灵菇捞出来后沥水。

4.加适量油，温度至7成热后加一些葱，先爆出香味。

5.之后把白灵菇倒入锅内翻炒，加入盐、鸡精、糖。

6.锅内加入10毫升的鲍鱼汁，之后均匀浇在白灵菇上翻炒。

7.碗内加1小匙淀粉，加入20毫升水调成“水淀粉”。

8.把调好的水淀粉浇到白灵菇上，之后调大火翻炒至白灵菇表面有粘稠状。

9.炒2分钟后出锅，浇上适量葱油。完成~

烹饪技巧

在第三步煮白灵菇的时候一定要煮熟透，不然会导致最后的口感偏生。