压猪头的做法 压猪头怎么做

“这个是看了网上的小视频来做的。
人家把熟猪头肉包在纱布里，会把油脂压出来一些。
我没有可以包熟肉的纱布，就直接在容器里压实了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

压猪头的做法步骤

• 1、洗净的猪头下锅焯水。

• 2、翻面。

• 3、洗净浮沫。

• 4、高压锅放不开，又切开了。

• 5、切葱姜。

• 6、葱姜放压力锅内胆里。

• 7、放猪头和卤肉料。

• 8、放食盐。

• 9、放酒樱桃和生抽，加清水。

• 10、入高压锅，煮45分钟。

• 11、煮好的猪头。

• 12、趁热取出来，切片。

• 13、全部切好。

• 14、放可以把猪肉压实的容器内。

• 15、压上了10公斤纯净水。

• 16、压好的猪头肉。

• 17、取出来。

• 18、切厚片。

• 19、成品。