凉拌豆腐皮的做法 【江苏】凉拌豆腐皮 凉拌豆腐皮怎么做
“豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成,色泽微黄,表面光滑,高蛋白,不含胆固醇,低脂肪,有很高的营养人质,含有大量卵磷脂,因此有防止血管硬化,改善血管疾病及保护心脏的功能,含有多种矿物质补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌豆腐皮的做法步骤
1、准备好食材(还有葱2~3根)
2、豆腐皮用开水浸泡5分钟左右泡软
3、把浸泡好的豆腐皮切成长条再切成菱形方块或者切成丝,葱切葱花,香菜切碎备用
4、用一小碗加入生抽2茶匙,老干妈豆豉1茶匙,糖半茶匙,鸡精1小勺,香醋1茶匙半,香油1茶匙调拌均匀
5、豆腐皮香菜葱末混合好,再把调好的酱汁浇在切好的豆腐皮上,拌均匀即可
6、很劲道,很下饭...
7、成品图
小窍门
豆腐要用开水浸泡这样既去豆腐味,又容易泡开
调理也可以根据自己的喜好添加