凉拌豆腐皮需要焯水吗

需要。豆腐皮不焯水就直接使用这样做出来的美食吃起来会有比较大的腥味，因此豆腐皮在清洗干净之后需要过水焯一分钟，焯好之后过一下冷水最后切成丝就可以使用了，凉拌豆腐皮的时候可以加入适量的食盐、酱油、生抽、食醋、香油、味精等配料。